Pleurotes & Shiitakés

Reconversions réussies... à la fois pour Karine Goron et pour le lieu !

Sensible très jeune à la permaculture et à l'écologie, les événements récents ont plus que jamais donné sens à la culture locale et de proximité aux yeux de Karine.
Après une formation pour adultes en lycée agricole, voilà deux ans qu'elle cultive dans la cave du cloître de l'abbatiale de Saint-Maixent-l'École des champignons BIO, sur ballots de paille.

C'est ainsi en plein cœur du centre historique de la ville, à l'abri des regards mais avec toutes les conditions réunies (hygrométrie, température et CO2) que poussent pleurotes et shiitakés du mois de septembre au mois de mai.

Produits : Champignons frais et séchés ainsi qu'en poudre
Vente en circuits courts par les maraîchers, dans les magasins bio et de producteurs, sur les marchés et aux restaurateurs.
Vente directe à la cave certains samedis